「ここでカフェをするなら誰からも愛される地域の看板娘のようなお店にしたいなあ」
とあるアルバイトの、何気ない一言で「NICOLA」は誕生しました。
2021年　コロナ禍の逆境の中、大手飲食企業のテナントが軒並み撤退するエリアで１号店がスタート。
名前の通り、地元の方々に暖かい応援をたくさんいただき、地域に愛される繁盛店になりました。

コーヒー・紅茶・パスタにパンケーキどれも美味しいけど、空気感を楽しんでいただくことにこだわっています。