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新宿からぎりぎり徒歩圏内ではあるものの、目立った集客施設がなく、閑静な住宅エリアが広がる東新宿。この地に2022年4月にオープンした『炭火と酒と肴 七福八郎 東新宿本店』は、繁華街から外れた3等立地にもかかわらず、坪月商50万円(現在坪月商60万円)を叩き出す繁盛居酒屋だ。その詳細と業態開発のポイントとは。続きはこちら
〈食べログ3.5以下のうまい店〉 食べログでは独自の方法で採点されるため「本当はおいしいのに点数は3.5に満たない」ことが十分あり得るのだ。本当は教えたくない、とっておきの「今はまだ3.5以下のうまい店」を紹介する企画。続きはこちら
